民以食為天，食以安為先。為持續(xù)整頓沿海旅游市場(chǎng)秩序，著力防控餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，保護(hù)游客舌尖上的安全，6月17日起，惠東縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量下沉到平海、港口、巽寮、稔山（阿婆角）片區(qū)，開展沿海市場(chǎng)“清廚大行動(dòng)”專項(xiàng)整治，對(duì)海鮮餐飲行業(yè)開展全覆蓋檢查。
6月17日至18日，共檢查餐飲單位730家，現(xiàn)場(chǎng)銷毀死蟹及感官性異常凍海鮮約76公斤，責(zé)令立即改正112家，發(fā)放《關(guān)于禁止經(jīng)營(yíng)者在貿(mào)易結(jié)算中使用市斤稱的通知》《關(guān)于規(guī)范市場(chǎng)計(jì)量秩序的提醒告誡書》和端午期間旅游市場(chǎng)價(jià)格行為提醒告誡書共1420份。
統(tǒng)籌部署，緊密聯(lián)動(dòng)
此次行動(dòng)由惠東縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員分組率隊(duì)，組織局機(jī)關(guān)、縣城市場(chǎng)監(jiān)管所全體人員聯(lián)合屬地政府、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所共200余人，分成若干行動(dòng)小組分別下沉到平海、港口、巽寮、阿婆角轄區(qū)，以分組分片區(qū)形式對(duì)沿海餐飲單位進(jìn)行地毯式檢查，力求做到“全覆蓋、無(wú)死角、底數(shù)清、情況明”，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營(yíng)行為，以嚴(yán)之又嚴(yán)的態(tài)度整頓餐飲行業(yè)亂象。
同時(shí)，堅(jiān)持教育和處罰相結(jié)合，要求經(jīng)營(yíng)戶簽署守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，公平競(jìng)爭(zhēng)，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
聚焦重點(diǎn)，精準(zhǔn)出擊
聚焦旅游市場(chǎng)突出問題，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管職能，重點(diǎn)檢查餐飲店證照是否齊全，從業(yè)人員是否持有效健康證上崗，是否存在銷售過期食品、摻假售假、以次充好、缺斤短兩、未明碼標(biāo)價(jià)等違法違規(guī)行為。
行動(dòng)小組成員詳細(xì)查看后廚環(huán)境衛(wèi)生及反食品浪費(fèi)提示牌擺放情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證過期、價(jià)格公示不規(guī)范等問題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶整改，對(duì)使用非不合格秤、使用過期食品原料、海鮮過度捆綁等問題進(jìn)行立案調(diào)查，堅(jiān)決打擊擾亂市場(chǎng)秩序的違法違規(guī)行為，共同營(yíng)造有序、健康、安全、放心的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。
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