為進一步防范校園食品安全風險隱患，切實保障在校師生飲食安全，做好“四個一批”，做到“四個確保”，高潭市場監(jiān)管所聚焦整治重點，堅持問題導向，強化工作舉措，扎實推進中小學校園食品安全突出問題專項整治行動走深走實，全力筑牢校園食品安全防線。
一是壓實責任，織密包保責任網(wǎng)。督促轄區(qū)內(nèi)所有中小學、幼兒園食堂健全完善第一責任人的食品安全責任制，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員，并對校園周邊的餐飲店、小吃店進行檢查，重點排查“五毛”食品、散裝食品、方便食品等重點品種食品存在的安全隱患，督促各單位強化主體責任，嚴格落實食品安全要求。
二是嚴排細查，構(gòu)筑安全防護墻。通過責任主體自查、包保干部督導檢查、監(jiān)管人員日常檢查“三向發(fā)力”，對轄區(qū)校園食堂從業(yè)人員健康證、食品采購索票索證、食品留樣、餐飲用具消毒、原料儲存、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實等方面進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題隱患，建立問題臺賬，督促各學校立行立改、限期整改，確保問題查得出來、改得到位。同時，要求各學校食堂切實履行制止餐飲浪費的主體責任，引導和教育師生樹立節(jié)約糧食的意識。截至目前，共計出動執(zhí)法人員20人次，檢查學校食堂8家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患8處，下達責令改正通知書2份。
三是強化宣傳，構(gòu)筑安全防控線。檢查過程中，針對食堂從業(yè)人員食品安全知識薄弱的問題，對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定進行現(xiàn)場解讀，促使從業(yè)人員全面掌握學校食堂食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風險點，進一步增強從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。
下一步，高潭市場監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)及風險隱患，持續(xù)深入推進校園食品安全專項整治行動，針對問題整改，及時開展“回頭看”工作，嚴防反彈回潮，切實消除食品安全風險隱患，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生飲食安全。(高潭所)
