11月4日至6日，中國·惠東第十二屆鞋文化節(jié)展示展銷會(huì)在惠東縣舉行。為做好活動(dòng)期間食品安全監(jiān)督管理工作，惠東縣市場監(jiān)管局周密安排部署，狠抓責(zé)任落實(shí)，為活動(dòng)的成功舉行提供了堅(jiān)實(shí)的飲食安全保障。
事前指導(dǎo)與事中監(jiān)督相結(jié)合。10月底，惠東縣市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)帶隊(duì)到本次活動(dòng)的集中就餐點(diǎn)——惠東華美達(dá)廣場酒店，現(xiàn)場與該酒店負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員進(jìn)行座談，聽取該酒店的供餐計(jì)劃匯報(bào)，針對活動(dòng)嘉賓就餐安排、供餐菜品等重點(diǎn)內(nèi)容提出指導(dǎo)意見，并就如何規(guī)避常見風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。
重點(diǎn)保障與全面巡查相結(jié)合。該局制定了專門的工作方案，成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組和由業(yè)務(wù)骨干組成的監(jiān)管組，進(jìn)一步強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)分工?；顒?dòng)期間，一方面，該局派專人在該酒店現(xiàn)場全程駐點(diǎn)，對供餐過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，密切關(guān)注食品的加工、分發(fā)和食用情況，一旦發(fā)現(xiàn)任何食品安全隱患，立即采取措施予以消除；另一方面，該局組織執(zhí)法人員對酒店周邊的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面消除食品安全隱患。
行政力量與技術(shù)力量相結(jié)合。該局協(xié)調(diào)第三方技術(shù)檢測機(jī)構(gòu)，在活動(dòng)期間開展食品安全快速檢測，對酒店采購的蔬菜、水果、肉制品等食品原料的農(nóng)獸藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)檢測，共檢測56批次，檢測結(jié)果全部合格，為活動(dòng)期間食品安全保障提供了技術(shù)支撐。同時(shí)，該局積極跟蹤指導(dǎo)并加強(qiáng)事后總結(jié)，現(xiàn)場指導(dǎo)承辦單位做好檢樣食品的留樣工作，確保食品安全有源可溯。
下一步，惠東縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，為各項(xiàng)重大活動(dòng)的成功舉辦提供更加堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。（食品經(jīng)營股 陳振杰）
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