為保障廣東東江干部學(xué)院第二屆“紅色東江”學(xué)術(shù)研討會期間食品安全，高潭市場監(jiān)管所采取積極措施，加強食品安全監(jiān)管，為研討會順利舉辦保駕護航。
提前介入，壓實責(zé)任。該所積極與廣東東江干部學(xué)院對接，掌握會議規(guī)模，提前對學(xué)院餐廳的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康、食品及原材料進貨查驗、活動期間菜單及食品加工流程、餐飲具消毒等情況進行全面檢查，同時要求學(xué)院餐廳嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，做好食品留樣和記錄，全程做好安全防控。
加強監(jiān)測，嚴(yán)控質(zhì)量。該所委托第三方檢測機構(gòu)駐點學(xué)院餐廳，依托抽樣抽檢、現(xiàn)場快檢等技術(shù)開展食品安全檢測工作，及時排除食品安全隱患。會議期間，共檢測蔬果146批次，全部合格。（高潭所 林文浩）
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