為切實(shí)做好春季開學(xué)期間校園食品安全監(jiān)管工作，2月18日，梁化市場監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)組織開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
一是實(shí)施全過程閉環(huán)監(jiān)管。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂從業(yè)人員健康證明、健康檔案進(jìn)行全面核查，確保從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%，嚴(yán)控從業(yè)人員資質(zhì)；重點(diǎn)檢查食材進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，核對(duì)進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證明等材料，督促學(xué)校建立完整追溯鏈條，強(qiáng)化食材源頭管控；嚴(yán)格監(jiān)管食材加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)食材清洗、切配到烹飪、裝盤等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，確保從業(yè)人員操作規(guī)范、流程合規(guī)。
二是開展全方位隱患排查。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查消毒設(shè)備運(yùn)行狀況、消毒記錄完整性，確保餐具消毒規(guī)范達(dá)標(biāo)；對(duì)食堂操作間、就餐區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)等區(qū)域進(jìn)行全面排查，消除衛(wèi)生死角；嚴(yán)格檢查留樣食品數(shù)量、保存條件及記錄情況，要求食堂管理方規(guī)范食品留樣管理，確保符合規(guī)定要求。
下來，梁化市場監(jiān)管所將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，通過常態(tài)化檢查、不定期抽查等方式，對(duì)照問題清單復(fù)核檢查，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。（梁化所 陳紫施）
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