為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，2月18日，平海市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)上級(jí)部署要求，組織開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)2所中小學(xué)校園食堂開(kāi)展“全流程體檢”。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查食品原料貯存條件，著重檢查生熟食分區(qū)、溫濕度監(jiān)測(cè)及離地離墻存放規(guī)范；在食品加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)測(cè)試熱加工場(chǎng)所機(jī)械排風(fēng)裝置運(yùn)行效能，核驗(yàn)自動(dòng)閉合門啟閉靈敏度及防蠅防塵功能，測(cè)量排水溝金屬格柵間隙是否符合≤1cm標(biāo)準(zhǔn)要求，并同步檢查從業(yè)人員健康證明更新情況。
本次行動(dòng)創(chuàng)新采用“監(jiān)管+體驗(yàn)”模式，執(zhí)法人員在平海中學(xué)開(kāi)展“陽(yáng)光陪餐”，實(shí)地查驗(yàn)菜品中心溫度、成品出餐時(shí)間等關(guān)鍵指標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)收集5名師生關(guān)于菜品質(zhì)量、供餐服務(wù)的意見(jiàn)建議。通過(guò)全鏈條監(jiān)管與沉浸式體驗(yàn)相結(jié)合，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下來(lái)，平海市場(chǎng)監(jiān)管所將加強(qiáng)監(jiān)管力度，擴(kuò)大檢查范圍，覆蓋至轄區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位，同步開(kāi)展食品安全管理員專題培訓(xùn)，筑牢校園食品安全防線。（平海所 胡大為）
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