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為嚴厲打擊“地溝油”違法行為，進一步規(guī)范轄區(qū)食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全，我局根據《廣東省人民政府辦公廳關于進一步加強餐廚廢棄物管理的意見》和縣食安委《轉發(fā)關于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作的通知》(粵食安辦函[2014]29號）精神，結合我縣實際情況，開展了專項整治行動，現將工作總結如下：
一、主要做法
（一）加強組織領導。地溝油違法犯罪危害極大，我局領導高度重視，成立了地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作領導小組，并召開專項整治工作會議，要求通過專項整治，達到控制生產源頭，凈化市場環(huán)境。
（二）發(fā)動群眾、注重宣傳。為進一步做好地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，我局采取多形式宣傳，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督的作用，并在監(jiān)督檢查的過程中，積極引導餐飲企業(yè)建立地溝油流入預防機制，引導餐飲企業(yè)建立健全餐廚廢棄物各項管理制度，倡導餐飲企業(yè)促進行業(yè)自律，強化餐飲服務單位從業(yè)人員的法律意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理，倡導餐飲企業(yè)誠信經營。
（三）明確分工、落實責任。我局在對所有集體食堂和大型餐飲服務單位進行全面檢查的基礎上，明確地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作目標和任務，并分解落實到各檢查組，切實履行監(jiān)管職責。
（四）加強監(jiān)督、嚴厲查處。我局聯合各相關職能部門對轄區(qū)內餐飲、賓館、食品加工企業(yè)、學校食堂等重點檢查對象的食用油使用與產生的潲水、廢棄油脂和餐廚垃圾處置情況進行監(jiān)督、檢查，指導其建立食用油使用臺賬和潲水、廢棄油脂、餐廚垃圾臺賬。今年，我局共檢查單位企業(yè)100家，出去執(zhí)法人員270人次，已有90家安裝了隔油設施，
已簽/應簽餐廚廢棄物處理處置協議的有230家。對未嚴格建立食用油脂排放及處理的經營戶，責令其按照《關于印發(fā)惠東縣潲水油專項整頓工作實施方案的通知》和《關于對餐飲潲水（油）實行統一收集的通知》的要求落實整改。
（五）加強協作，及時通報。為認真做好“地溝油專項整治和餐廚垃圾管理”工作，我局在整治過程中，與惠東縣食品安全委員會等相關部門加強協作，做好信息溝通，按照監(jiān)管職責分工，協助其他執(zhí)法部門開展工作，提高了工作效率，加強了打擊力度。
二、下一步工作計劃
今后，我局在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食安委會的指導支持下，認真履行職責，積極主動地做好各項工作。
一是加大地溝油專項整治和餐廚垃圾管理宣傳力度，采取多種形式，利用多種渠道，開展各類宣傳工作。
二是落實責任制，明確責任分工，把地溝油專項整治和餐廚垃圾管理工作與本職工作結合起來，確保廣大人民群眾的飲食安全。。
三是加大環(huán)境執(zhí)法力度，嚴厲查處地溝油專項整治和餐廚垃圾管理的違法企業(yè)。
惠東縣環(huán)境保護局
2014年12月16日
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