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夏季水產品消費安全提示
       夏季是食用水產品消費旺季，為保護消費者的身體健康，防止食源性寄生蟲等疾病的發(fā)生，食品藥品監(jiān)管部門提醒餐飲服務單位和消費者，在加工制作和食用水產品時應注意以下幾個方面問題。
　　首先、餐飲服務單位應嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求采購水產品，落實索證索票、進貨查驗和臺賬等制度；規(guī)范水產品加工制作，不得提供可能被寄生蟲或致病菌污染的生食水產品；
　　其次、消費者應可能避免生食生鮮水產品，加工水產品時應燒熟煮透；
　　最后要避免交叉污染，不用盛過生鮮水產品的器皿存放其它直接入口的食品；加工過生鮮水產品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。
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來源：本網 時間： 2015-08-03