食品銷售者、批發(fā)商、餐飲服務(wù)單位等食品經(jīng)營者在購進(jìn)濕米粉、木耳、銀耳等產(chǎn)品時(shí),要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作,確保來源可追溯,質(zhì)量有保證。
濕米粉應(yīng)按照標(biāo)簽標(biāo)示的儲(chǔ)存條件進(jìn)行冷藏或在陰涼處保存,做好“三防”(防鼠、防蠅、防塵)措施避免受到外界環(huán)境污染,并在保質(zhì)期內(nèi)銷售食用完畢。
儲(chǔ)存銷售散裝的濕米粉、銀耳、木耳等食品應(yīng)當(dāng)在儲(chǔ)存容器外或貨架、貨柜等顯著位置上用公示牌或標(biāo)示牌標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項(xiàng)。
對于過期未銷售或未加工食用的濕米粉,要及時(shí)銷毀處置,做好銷毀記錄(包括圖片和文字等),并采取有效措施確保過期濕米粉不回流經(jīng)營。