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2015年中央一號(hào)文件提出要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的研究、安全管理、科學(xué)普及。為普及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)和安全管理知識(shí)，使公眾能科學(xué)理性地對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品，借此全國(guó)科普宣傳日到來之際，廣東省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位共同編輯了一期《轉(zhuǎn)基因·你我共同關(guān)心的話題》科普宣傳專題，從科學(xué)層面回答公眾關(guān)注的幾個(gè)轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)問題，期望能向社會(huì)傳遞科學(xué)、權(quán)威、客觀的信息。
轉(zhuǎn)基因食品在哪里
1.什么是轉(zhuǎn)基因食品
根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》中對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的定義，即利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工的動(dòng)植物、微生物及其產(chǎn)品。簡(jiǎn)單地說，就是凡食品加工原料含有轉(zhuǎn)基因生物及其直接加工品的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。例如，用轉(zhuǎn)基因大豆制成的大豆油、豆腐、醬油等豆制品，鮮食的轉(zhuǎn)基因木瓜，利用轉(zhuǎn)基因微生物所生產(chǎn)的奶酪等都是轉(zhuǎn)基因食品。
對(duì)于什么是轉(zhuǎn)基因食品一定不能擴(kuò)大化，只有轉(zhuǎn)基因生物和它的直接加工品才是轉(zhuǎn)基因食品，必須按照轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行管理，再繼續(xù)進(jìn)行的深加工產(chǎn)品就不再是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，也就不需要按照轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行管理。因?yàn)榻?jīng)過進(jìn)一步的精深加工，由轉(zhuǎn)入基因編碼產(chǎn)生的蛋白質(zhì)已經(jīng)不存在了，被分解為更小的多肽或氨基酸了。以大豆為例，大豆籽粒及用籽粒直接加工的大豆油、豆粕、大豆粉等是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而用豆粕飼喂的豬及用該豬肉加工的香腸等就不再是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品了。由于轉(zhuǎn)基因大豆油、菜籽油幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分，其他國(guó)家因此規(guī)定這些產(chǎn)品也不按照轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行管理。如歐盟，只有食品中的轉(zhuǎn)基因成分超過0.9%才標(biāo)識(shí)，而對(duì)于轉(zhuǎn)基因含量在0.9%以下，并含有轉(zhuǎn)基因成分的食品并不標(biāo)識(shí)，與非轉(zhuǎn)基因食品一樣對(duì)待。
2.常見的轉(zhuǎn)基因食品
國(guó)際轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物商業(yè)化種植始于1996年，我國(guó)研究人員曾從美國(guó)、阿根廷兩地的百貨超市中隨機(jī)抽取了27種以玉米、大豆等主要農(nóng)產(chǎn)品為加工原料的食品，并采用國(guó)內(nèi)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品的主要覆蓋情況進(jìn)行了評(píng)估。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在全部的27種境外食品中，轉(zhuǎn)基因總陽(yáng)性樣品率為33.3%，轉(zhuǎn)基因成分在玉米和大豆中均有檢出，其中轉(zhuǎn)基因大豆陽(yáng)性樣品占總大豆制品的40%，轉(zhuǎn)基因玉米陽(yáng)性樣品占總玉米制品的53.3%。在檢測(cè)出的轉(zhuǎn)基因食品中，其中6種購(gòu)買自美國(guó)超市，占全部購(gòu)于美國(guó)超市食品的35.3%；4種購(gòu)買自阿根廷超市，占全部購(gòu)于阿根廷食品樣品的40%。
我國(guó)于1996年開始從境外進(jìn)口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，主要為大豆、玉米、油菜和棉花等。而我國(guó)產(chǎn)業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因番木瓜。從食品加工的原料來源看，凡是在加工食品時(shí)用到進(jìn)口或國(guó)內(nèi)種植的轉(zhuǎn)基因生物及其直接加工品，就是轉(zhuǎn)基因食品。常見的轉(zhuǎn)基因食品有轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因菜籽油、轉(zhuǎn)基因番木瓜等。
為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國(guó)實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度。對(duì)于列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)目錄并在市場(chǎng)上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標(biāo)識(shí)，市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標(biāo)識(shí)。
摘自《南方日?qǐng)?bào)》
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